Küchenutensilien, die für die Zubereitung von Speisen konzipiert wurden – ständig benötigt, deshalb einfach, durchdacht, praktisch. Ihre Form ergibt sich aus den ihnen zugewiesenen Aufgaben und ist vor allem von praktischer Bedeutung, doch sind sie nicht selten reizvoll geformt, oft schön verziert. Allerdings sind sie frei von Prunk, ähnlich wie die Küche, in der sie verwendet wurden. An der Tagesordnung waren dort Gerichte aus der eigenen Ernte der Familie, auf dem Hof erzeugt. Auf den Tisch kam meistens das Günstigste – die Kartoffeln. Milch und Butter wurden in der Regel verkauft. Fleisch wurde nur selten und an Feiertagen gegessen. 1888 wurde errechnet, dass ein durchschnittlicher Bewohner von Galizien etwa 82 g Eiweiß, 38 g Fett und 330 g Kohlenhydrate pro Tag zu sich nahm, d. h. etwa 1.990 Kalorien – eine Menge, die vom damaligen Institut für Lebensmittel und Ernährung (Instytut Żywności i Żywienia) für ein sechs- bis siebenjähriges Kind empfohlen wurde.