Der Oświęcim-Turm aus dem 13. Jahrhundert ist das älteste Gebäude auf dem Burgberg. Es wurde auf einem quadratischen Grundriss aus Ziegeln mit etwa 4 m dicken Mauern errichtet. Neben der Funktion als Wachturm und aktiver Verteidigungsposten, die für die architektonische Form besonders ausschlaggebend war, diente der Turm in erster Linie dazu, den Bewohnern der Burg in Zeiten der Gefahr Schutz zu bieten. Es sollte der letzte Punkt der Verteidigung sein. Der einzige Zugang zum Turm befand sich mehr als 10 Meter über dem Hof und konnte über eine Leiter oder eine Holztreppe erreicht werden. Das hohe untere Stockwerk, in dem sich das Gefängnisverlies befand, war nur vom oberen Stockwerk aus zugänglich, in dem sich die Wirtschaftsräume befanden. Zwischen 1512 und 1513 wurde der Turm erweitert und ein steinernes Portal in die Südfassade des Turms eingelassen, das bis heute erhalten ist und dem ein Vorbau auf steinernen Sparren vorgelagert ist. Wahrscheinlich wurde zu dieser Zeit auch die 1549 erwähnte Uhr dort aufgestellt. Nach der schwedischen Sintflut blieb der Turm mehr als 200 Jahre lang eine Ruine. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts führte Karol Kaszny Reparaturen an dem Gebäude durch. Damals wurden die Fehlstellen in der Turmwand ausgebessert und das obere Stockwerk mit einem Zeltdach überdeckt. Zwischen 1928 und 1931 wurde der Turm mit dem Schloss verbunden. 2010 wurde die Restaurierung des Turms abgeschlossen, seitdem ist er für die Besucher zugänglich.