Wojciech Gromada wohnt in Zębie, dem am höchsten gelegenen Dorf im Podhale. Seine Schafe hält er jedoch weit von seinem Wohnort entfernt in Jaworki in der Nähe von Szczawnica. „Mit Schafen habe ich schon ein halbes Jahrhundert verbracht“, sagt der Senn. Er betont, dass die Schäferei sein ganzes Leben ist. Die Sennerei ist für ihn in der Sommersaison wie ein zweites Zuhause, in das er umzieht und in dem er arbeitet. Der Betrieb der Sennerei ist eine ganztägige Beschäftigung, so dass es keine festen Arbeitszeiten gibt. Es gibt immer etwas zu tun, sei es in der Sennerei oder bei den Schafen. Eine der wichtigsten Aufgaben ist die Herstellung des Oscypek und anderer Produkte aus Schafsmilch. Man muss daran denken, dass der Oscypek das bekannteste, aber nur eines von vielen Erzeugnissen ist. In der Sennerei kann man nämlich auch die Käsesorten Gołka und Bunc kaufen. Zudem kann man Żentyca trinken. In der Spätsaison kann man ebenfalls den bei vielen beliebten Frischkäse Bryndza erwerben, der durch Mahlen fermentierten Bunc-Käses hergestellt wird. Żentyca wiederum ist ein nahrhaftes und erfrischendes Getränk, jedoch sollten Personen mit einer Laktoseintoleranz vorsichtig bei seinem Genuss sein. Wojciech Gromada weidet seine Schafe also weit entfernt von seinem Haus im Felsen-Podhale (Skalne Podhale). So hat man die seltene Gelegenheit, gleichzeitig die Folklore der Goralen aus den Pieninen und dem Podhale kennenzulernen.