Die Gaststätte wurde 2001 nach einer Idee von Irena und Roman Sulicz eröffnet. Zu diesem Zweck wurde ein 1918 aus Holz gebautes Haus adaptiert. Ihre Ideengeber verbrachten viele Stunden in verschiedenen Freilichtmuseen und alten Gehöften und studierten Literatur über die Lemken, bevor sie mit der Renovierung begannen. Das Ergebnis ist eine einzigartige Gaststätte im Stil eines alten Lemken-Bauernhauses mit einem alten, mit Holz befeuerten Ofen (in dem Brot gebacken und Fleisch geräuchert wird), in der auch historische Gegenstände, sowie alte landwirtschaftliche Geräte und Werkzeuge ausgestellt werden. Um die Gaststätte stehen Holzskulpturen und Obstbäume.
2010 wurde die Gaststätte um zwei weitere Säle erweitert: einen Saal im Stil eines alten Gutshauses und einen alten Weinkeller. Die Gaststätte „Gościnna Chata“ ist ein ruhiger und friedlicher Ort, an dem Köstlichkeiten der Lemken-Küche und traditionelle Gerichte nach alten Rezepten serviert werden. Alle Gerichte werden hier frisch zubereitet und enthalten Produkte, die in der Gaststätte nach Hausmacherart erzeugt werden, z. B. Sauerkraut, Sauergurken, Marinaden, Pflaumenmus. Hier werden nur natürliche Gewürze und Kräuter verwendet. Den Gästen wird in der Gaststätte gebackenes Brot serviert, während Käse, Sahne und Butter von lokalen Bauernhöfen in der Umgebung bezogen werden. Auch Vegetarier und Veganer werden nicht hungrig bleiben. Der Chefkoch serviert auch fleischlose Gerichte.