Der Name Amarylis bezieht sich auf den Namen einer Blume - Amaryllis - mit einem intensiven Duft, die in unterschiedlichen Farben vorkommt und als „die sinnlichste Blume der Welt“ bezeichnet wird. Und so ist auch die Küche des Krakauer Restaurants: intensiv, farbenfroh und vor allem ausgefallen. Amarylis folgt kulinarischen Trends, verliert aber das Wichtigste nicht aus den Augen - ein gutes Produkt, das aus bekannten Quellen bezogen wird. Man achtet dabei auch darauf, dass der Respekt für Tradition und für die Aromen, die uns geprägt haben, nicht verloren geht. Deshalb finden Sie in jedem Degustationsmenü, das saisonal zusammengestellt wird, Bezüge zur traditionellen polnischen Küche. Die Kreation von Gerichten erfordert Mut und Invention, und das weiß man hier genau, deshalb ist jedes Gericht gut durchdacht und wird aus frischen, saisonalen Zutaten sorgfältig zubereitet.