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Cabane de berger de Jan Wilczek, Kacwin - Obiekt - VisitMalopolska

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Bacówka Jana Wilczka Kacwin

Cabane de berger de Jan Wilczek, Kacwin

Na stawiskach
Kacwin Région touristique: Tatry i Podhale
Les plus belles pâturages de Podtatrze se trouvent à Spiš. C'est au-dessus de Kacwin qu'il y a un beau pâturage vert. Ici, la vie avance à son rythme : le lait de brebis est transporté par un beau cheval gris, l’oscypek est lentement fumé dans les cabanes, et parmi les prairies se trouvent les pelouses à Nardus stricta, caractéristiques des zones de pâturage. Le berger Jan Wilczek a sa cabane dans les environs de Głębokie. Il a plus de 700 moutons dans son troupeau et plus d'une douzaine d'années d'expérience derrière lui. Autrefois, le berger venait avec son troupeau à Jaworki.
Wilczek fait partie de ces bergers qui fabriquent non seulement du fromage fumé (oscypek), mais aussi du petit lait de brebis (żentyca). Pourquoi? - Certaines personnes aiment manger, d'autres aiment boire - expliquent généralement les bergers, qui se concentrent sur la production de fromages régionaux et de produits similaires.

Baca Jan Wilczek est un ami des gens et des animaux. Il est impossible de ne pas l'aimer, alors il faut réserver plus de temps faire visite dans sa cabane de berger. À aucun autre endroit, vous ne rencontrerez autant de chiens qu'à Stawiska. En plus de l'atmosphère agréable, des fromages délicieux et de la żętyca, on peut compter sur de superbes vues - les clairières de Kacwin sont les plus charmantes de Spisz. Elles sont situées à proximité de la frontière polono-slovaque et à cinq kilomètres au nord de Kacwin se trouvent le château de Niedzica et le barrage sur la rivière Dunajec.

Fromages dans la cabane de berger : fromage fumé de vache en forme de tresse (korboc), fromage fumé de vache (gołka), petit lait de brebis (żentyca), fromage fumé de brebis (oscypek), fromage salé de brebis (bryndza), fromage frais de brebis (bunc). Chiens de garde : Tokaj, Sonia, Łostroń, Limba, Dolina, Turnia, Baciar, Bela, Gronik, Dżeki.

Source : informatoriumkarpackie.pl (lien vers le site Web de : Informatorium Karpackie) .


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