Winnica Nad Dworskim Potokiem jest Rolniczym Zakładem Doświadczalnym i należy do Uniwersytetu Jagiellońskiego. Pierwsze krzewy winorośli zasadzono tu w 2005 roku. Główne szczepy winnicy to hibernal, seyval, bianca i muskat, marechal foch, regent i rondo. Początkiem powierzchnia plantacji zajmowała 30 arów, na dzień dzisiejszy to ponad 3,5 hektara. Winnica zajmuje fragment południowego zbocza za zabudowaniami poklasztornego folwarku. W uprawie dominują stosunkowo odporne odmiany mieszańcowe, dobrze sprawdzone w warunkach południowej Polski, choć tytułem próby posadzono też parę rządków Vitis vinifera. Obok winnicy znajduje się budynek winiarni oraz laboratorium- oprócz produkcji wina prowadzone są tam również zajęcia w ramach podyplomowych studiów z zakresu enologii, które uczelnia od kilku lat prowadzi. Za winnicę odpowiedzialny jest znany polski winiarz- Adam Kiszka. To pierwsza w Polsce winnica, która zarejestrowała produkcję i sprzedaż swoich win. Są one dostępne w sklepiku na terenie winiarni.