Winnica Dosłońce jest zlokalizowana na ciepłym, południowo-zachodnim zboczu, a typowa dla tych okolic lessowa gleba na podłożu margli zapewnia dobry drenaż i chroni krzewy winorośli przed nadmierna wilgocią. Ambicją pana Zbigniewa jest ograniczenie stosowania jakichkolwiek środków chemicznych w winnicy, a także możliwie najmniej interwencyjna winifikacja.  Dzięki wyjątkowemu lessowo-kredowemu siedlisku wiele z tych postulatów udało się zrealizować. Uprawia się tu następujące szczepy: bianca, jutrzenka, seyval i muskat na wina białe oraz regent, rondo, leon millot, marechal foch, cabernet dorsa, Roesler i rubinet na czerwone na powierzchni 22 arów. W przyszłości właściciel ma w planach powiększyć swoją plantację i rozpocząć produkcję komercyjną, na ten moment można jedynie skorzystać z szerokiej gościnności i zawitać w okolice Miechowa na kieliszek wybornego wina z Winnicy Dosłońce w ramach degustacji.