Karcma u Borzanka Nowy Targ
ul. Waksmundzka 105, 34-400 Nowy Targ
Touristische Region: Tatry i Podhale
tel. +48 603331919
„Hey, trinke, trinke und Borzanka nicht vermisse! Hey, Borzanka wird nie untergehen, keine Angst, niemals...“ So sangen einst die ersten, auf dem gotischen Handelsweg Reisenden, als sie diese Gaststätte betraten, die die älteste in Nowy Targ und auf der gesamten Route ist, als sie den Wein- und Salzhandelsweg von Ungarn über Nowy Targ nach Wieliczka bereisten.
Die Gaststätte „u Borzanka“ ist die Fortsetzung einer Gaststätte aus dem 18. Jahrhundert, die 1976 verstaatlicht wurde und verfiel, um schließlich 1990 einzustürzen. An ihrer Stelle errichteten die ehemaligen Besitzer, die Familie Borzęcki, die heutige 2003 eröffnete Gaststätte, nachdem sie das Grundstück 1992 zurückbekommen hatten. Die Spezialitäten der traditionellen Küche, die in der Gaststätte serviert werden, haben hier einen Rahmen gefunden, der ihrer jahrhundertealten Geschichte entspricht. Die Gaststätte ist auf typische Gerichte der regionalen Küche von Podhale und auf polnische Küche spezialisiert. Hier werden ausschließlich bewährte und lokale Produkte zubereitet. Zu den Spezialitäten des Restaurants gehören der Goralen-Trog (für 1 bis sogar 100 Personen), Kartoffelküchlein Moskole mit Knoblauchbutter und gegrillter Käse Oscypek mit Preiselbeeren. Lass uns also gemeinsam singen: „Hey, der Name von Borzanka wird nie untergehen! Weder am Gipfel noch unten im Tal!“
Die Gaststätte Borzanka wurde im Rahmen des Wettbewerbs „Touristische Schätze Małopolskas“ 2023 in der Kategorie „Das Gourmetangebot“ ausgezeichnet.
