Man betritt „Albertina“ wie einen Kunsttempel. Der Name, den das Restaurant trägt und der sich auf die Wiener Albertina Galerie bezieht, ist ein Versprechen. Die Inneneinrichtung ist minimalistisch, hell und unaufdringlich eingerichtet. Das Wichtigste dabei ist Essen, das in diesem Krakauer Restaurant ein echtes Meisterwerk sein soll. Sorgfältig ausgewählte, frische und saisonale Produkte bilden die Grundlage für Gerichte, die sowohl an die reiche Tradition der polnischen Kochkunst, als auch an die Küchen des Europas Südens anknüpfen. Der Chefkoch schafft dafür neue Formen, dank überraschender Kombinationen liefern diese Gerichte neue, sowohl visuelle, als auch geschmackliche Eindrücke. Bei „Albertina“ werden auch frische Krabben, Austern und Hummer aus der eigenen Hummerzucht serviert. Für jedes Gericht aus der Speisekarte dieses Krakauer Restaurants gibt es einen ausgelesenen Wein. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Steinbutt mit Artischocke, Teigtaschen mit Hummerfleisch, Safran-Tagliatelle mit Hummer, Wels mit Steinpilzen und Sauermilch.