Powstała z połączenia dwóch budynków: wybudowanego w 1923 roku pensjonatu "Włodka", prezentującego klasyczny zakopiański styl pensjonatowy oraz starej, o najszerszych płazach na Podhalu, chałupy góralskiej z 1904 roku przeniesionej z podhalańskiej wioski Maruszyna. Uzupełnieniem całości jest XIX-wieczny czynny młyn ze wsi Stare Bystre, postawiony przy stawach w ogrodzie, który nadał nazwę całemu obiektowi.

Jak w architekturze, tak i w ofercie kulinarnej ceperskie miesza się z  góralskim: tradycyjna kuchnia polska - z potrawami przygotowywanymi według dawnych góralskich przepisów na starodawnym piecu, "ftory wyryktowol zdun ze Zębu, tak jako jego łociec, dziadek budorzyli", co daje im ten wyjątkowy smak, powstający w wyniku gotowania na piecu opalanym drewnem bukowym, a znany na Podhalu od wieków proces wędzenia, dodaje niepowtarzalnego aromatu.