Das von Kasia und Jacek Fluder gegründete Weingut „Sonne und Wind“ (Winnica Słońce i Wiatr) nahm seinen Betrieb 2011 auf einem 40 Ar großen Gelände in der Nähe des Nationalparks Ojców (Ojcowski Park Narodowy) auf. Die leidenschaftlichen Bergsteiger beschlossen, ihre sportliche Aktivität mit einem Tropfen Wein zu ergänzen. Den Namen des Weinguts haben sich die Kinder der Eigentümer ausgedacht. Gegenwärtig umfasst es fast zwei Hektar Weinbauflächen, die sich auf drei Standorte im Umkreis von etwa zehn Kilometern, vom Prądnik-Tal bis zum Dłubnia-Tal, verteilen. Die Flächen liegen auf einer Höhe von etwa 300 m ü. d. M. in Iwanowice bis fast 400 m ü. d. M. in Smardzowice. Hauptsächlich wurden sie mit pilzwiderstandsfähigen Hybridsorten bestockt, um den Einsatz chemischer Mittel zu beschränken. Dazu gehören Seyval und Solaris für Weißwein sowie Leon Millot, Marechal Foch, Regent, Rondo, Cabernet Cantor und Cabernet Cortis für Rotwein. Das Weingut lädt zu Weinproben ein, um nicht nur Weine zu kosten, sondern auch Vieles über die Geschichte des Weinguts, die Besonderheiten der Böden im Jura und auch Interessantes über die Weinherstellung zu erfahren.