Sennerei Józef Brawiaks in Łapsze Wyżne

Kultur und Unterhaltung

Łapsze Wyżne Touristische Region: Tatry i Podhale

Den Weg zu finden, ist nicht ganz einfach, aber es lohnt sich absolut, die abgelegene Sennerei Józef Brawiaks aufzusuchen. Interessanterweise übt er als erster in seiner Familie diese Tätigkeit aus. Niemand vor ihm hatte Schafe gehalten. Es hat sich gezeigt, dass der Wille und geschickte Hände ausreichen. Die Herde des Senns umfasst über 300 Schafe, die auf den schönen Almen der Zips (Spisz) weiden.

Dort befindet sich die älteste Sennerei im Tatravorland (Podtatrze). In der nahe gelegenen Ortschaft Łapsze Wyżne gibt es die sehenswerte Peter-und-Paul-Kirche, die als Perle des Rokokos in der polnischen Zips gilt. Man kann hier einen aus dem späten 17. Jahrhundert stammenden Scheinaltar sehen, der direkt auf eine Wand gemalt wurde. Die Zips selbst ist ein, im Gegensatz zum Podhale, weiterhin von Touristen wenig besuchter Landstrich. Sie schauen hier seltener vorbei, obwohl die Naturschönheiten in der Region enorm und die kulturellen Traditionen hier oft wesentlich älter als im Felsen-Podhale (Skalne Podhale) sind. Der Schafskäse der Sennerei ist nach Ansicht von Liebhabern dieser Spezialitäten außergewöhnlich. In einer bestimmten Zeit der Saison finden wir hier die kaum bekannte Käsesorte Redykołka, außerdem Gołka, Żentyca, Oscypek, Bryndza und Bundz. Auf der Alm gibt es die Hirtenhunde Dunaj, Dolina, Harnaś und Bela. Quelle: informatoriumkarpackie.pl. (Link zur Website Informatorium Karpackie)