In der Familie des Senns befasst man sich seit Generationen mit der Schäferei. Er selber hat eine Menge Arbeit, weil er sich um eine der größten Herden in der Gegend kümmert. Aber er macht das gerne. Sicherlich ist das der Grund dafür, dass der von ihm hergestellte Bundz-Käse so lecker ist. Schafe hatten bereits sein Vater und sein Großvater gehalten. „Von Kindesbeinen an hatte ich mit Tieren zu tun. Besonders mag ich Schafe und Pferde“, sagt er. Ryszard Kuchta hält 800 Schafe. 200 sind sein Eigentum. Er gehört zu den dynamischsten Betreibern einer Sennerei in der Gegend. Die Arbeit mit Schafen ist seine Leidenschaft. „Nach und nach bin ich Senn geworden. Zuerst hatte ich meinem Vater geholfen und verschiedene Arbeiten mit den Tieren gelernt“, erklärt er. In der Sennerei erhältliche Käsesorten: Gołka, Żentyca, Oscypek, Bryndza, Bundz. Angebotene Fleischsorten: Podhale-Lammfleisch, Hammelfleisch. Auf der Alm gibt es die Hirtenhunde Dolina, Dunaj, Bućko, Zbójek und Misiek. Quelle: informatoriumkarpackie.pl