Bei der Zusammenstellung seiner Speisekarte setzt dieses Restaurant insbesondere auf die traditionelle polnische Küche, die aus frischen, regionalen Produkten von höchster Qualität zubereitet wird. In vielen Gerichten, die hier serviert werden, findet man regionale Produkte, die traditionell hergestellt werden, wie die Ojców-Forelle oder Käse aus dem Jura. Die Speisekarte wird vierteljährlich aktualisiert und durch saisonale Angebote, die aktuelle kulinarische Trends befolgen, abgerundet. Von der Besonderheit des Restaurants zeugt eine Reihe renommierter Auszeichnungen, die „Qualita“ vorweisen kann. Darunter findet man eine Kochmütze des beliebten gelben kulinarischen Gault&Millau Führers oder eine Empfehlung von Restaurant Week, deren Kritiker dieses Lokal zum besten Restaurant der Stadt und Restaurant mit bester Stimmung gekürt haben. 

Gault&Millau (auch als der „gelbe Führer“ bekannt) ist ein weltberühmter und sehr einflussreicher Restaurantführer, der 1965 von zwei französischen Kritikern Henri Gault und Christian Millau gegründet wurde. Die Noten im Gault&Millau werden in Form von Kochmützen erteilt, wobei eine Mütze die niedrigste und fünf Kochmützen die höchste Bewertung darstellen. 

Das Restaurant „Qualita“ kann auch eine offizielle Empfehlung von Slow Food Polska vorweisen. Das Interieur des Restaurants ist modern und elegant eingerichtet. Die Kombination aus Verglasungen und hellen Farben belebt buchstäblich die Innenräume. Eine hinterleuchtete Wand mit einer Ansicht von Kraków erinnert daran, dass man in dieser königlichen Stadt zu Gast ist.